Fazenda Serra dos Tapes

Localizada em Canguçu, no Rio Grande do Sul, a Fazenda Serra dos Tapes é uma produtora de olivicultura com atuação voltada ao mercado de produtos premium. A empresa opera com um modelo de produção verticalizado, controlando desde o cultivo das oliveiras até o processo de extração em lagar próprio, o que garante o controle de qualidade em todas as etapas.\n\nO público-alvo da empresa é composto por chefs de cozinha, distribuidores de produtos gourmet e consumidores finais que buscam azeites de oliva com características sensoriais superiores. Entre seus principais produtos destaca-se a linha Potenza, que possui reconhecimento internacional através do Prêmio Mario Solinas.\n\nUm dos grandes diferenciais da Fazenda é o seu lagar, único na América Latina a receber uma estrela no Guia ESAO, o que atesta o padrão internacional de sua produção. A empresa utiliza técnicas modernas de olivicultura e conta com equipe capacitada para manter a integridade química e sensorial de seus azeites. Por ser uma empresa de pequeno porte com foco em nicho de alta gastronomia, opera com um modelo de negócio focado em produtos de alto valor agregado.