Bottarga Gold

A Bottarga Gold, operada pela Caviar Brasil Produtos Alimenticios Ltda, é uma empresa especializada na produção artesanal e exportação de bottarga de alta qualidade, produzida a partir de ovas de tainha pescadas no litoral sul do Brasil. Com sede em Itajaí/SC, a empresa posiciona seu produto como o 'Caviar Brasileiro', atendendo ao mercado gourmet nacional e internacional. Seu processo envolve técnicas de preservação, salga e secagem que respeitam a tradição mediterrânea, oferecendo produtos como peças inteiras, granuladas e kits premium. O público-alvo inclui chefs de cozinha, empórios de luxo e consumidores finais que buscam ingredientes gastronômicos exclusivos.