Barolio

Localizado em Nova Lima, na região metropolitana de Belo Horizonte, o Barolio é um restaurante especializado na gastronomia autêntica da região de Nápoles, Itália. A operação foca no atendimento ao público local e entusiastas da culinária mediterrânea que buscam uma experiência gastronômica diferenciada. A atividade principal da empresa é o serviço de alimentação e bebidas, com foco em pratos que combinam ingredientes frescos e selecionados, como frutos do mar, massas artesanais, risotos e carnes. O grande diferencial do cardápio reside na produção própria de massas de fermentação natural e no preparo de pizzas em forno a lenha de alta temperatura, sob a liderança do chef Carlo Caredda. O público-alvo é composto majoritariamente por consumidores finais (B2C) que frequentam o setor de gastronomia premium e casual dining. O modelo de negócio é baseado no varejo de alimentos (restaurante físico). Em termos de tecnologia, a empresa possui uma presença digital básica voltada para marketing, utilizando ferramentas como Facebook Pixel e Google Analytics para gestão de tráfego e análise de audiência, sem evidências de uso de inteligência artificial em suas operações ou produtos.