Gastronomia Periferica

Localizada em Osasco, São Paulo, a Gastronomia Periferica atua em todo o território nacional por meio de sua plataforma de ensino a distância. A organização funciona como um negócio social que integra educação técnica, desenvolvimento humano e combate ao desperdício de alimentos. Seu público-alvo principal são pessoas residentes em áreas periféricas que buscam capacitação profissional e autonomia financeira através da gastronomia. A estrutura de atuação compreende uma Escola de Gastronomia com metodologia EAD, além de operar restaurantes-escola que servem como centros de prática e experimentação. Os principais produtos e serviços incluem cursos de Cozinha e Empreendedorismo, formação em Cozinha Profissional e parcerias corporativas para projetos de impacto social e sustentabilidade. A organização destaca-se pelo modelo de inclusão total, onde alunos selecionados podem receber insumos e suporte para conectividade. Fundada em 2012 como uma oficina e formalizada como escola em 2018, a GP possui um modelo de escala social que combina treinamento técnico com conscientização sobre os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU. Sua infraestrutura tecnológica é baseada em Webflow e Cloudflare, utilizando ferramentas de análise de dados para gestão de impacto.