Maria Antonieta Bistro e Buffet Ltda.

Localizada em Campinas, São Paulo, a Maria Antonieta Bistro E Buffet Ltda. é uma empresa de gastronomia que combina técnicas clássicas francesas com ingredientes selecionados. Fundada em 14 de julho de 2013 pelo Chef Mateus Matana, a empresa consolidou-se como uma referência local em pâtisserie e boulangerie. A atividade principal da empresa abrange o atendimento ao consumidor final através de seu bistrô físico e de um canal de vendas online (empório), além de atender ao segmento de eventos. Seu portfólio de produtos inclui itens de confeitaria fina, como macarons e chocolates belgas, panificação artesanal (croissants e pães) e uma linha de produtos de empório. No segmento de serviços, a empresa especializou-se em catering para eventos, com foco em mini weddings e eventos corporativos. O público-alvo é composto por consumidores de classe média e alta que buscam produtos gourmet, além de organizadores de eventos que demandam serviços de buffet especializado. A operação possui maturidade digital básica, utilizando ferramentas de análise de tráfego e segurança de rede para gerir seu e-commerce. A empresa é classificada como um negócio de pequeno porte com modelo de operação híbrido entre varejo físico e digital.