Forneria Piedoro

Localizada no bairro Itacorubi, em Florianópolis (SC), a Forneria Piedoro ocupa uma construção histórica de mais de 100 anos, situada nas proximidades da Lagoa da Conceição. O ambiente é caracterizado por um estilo rústico e romântico, focado em proporcionar experiências gastronômicas diferenciadas em um cenário de arquitetura em pedra preservada e cercado por natureza. A atividade principal da empresa é o setor de alimentação, com foco em massas e pizzas de inspiração napolitana. O diferencial gastronômico reside no processo de produção artesanal, utilizando farinha italiana tipo 00 com fermentação lenta de 48 horas, molhos com tomates importados e ingredientes frescos selecionados. O modelo de negócio é focado no atendimento presencial de varejo, contando também com operação de delivery via marketplaces. Por ser um estabelecimento de pequeno porte, opera com estrutura de gestão local e utiliza tecnologias básicas de presença digital e integração com plataformas de entrega.