Zucco

Localizado no Rio de Janeiro, o Zucco Ristorante é um estabelecimento gastronômico que atua no segmento de alimentação de médio porte. A empresa foca na culinária italiana contemporânea, combinando técnicas clássicas com ingredientes selecionados para atender ao público que busca experiências de almoço e jantar de qualidade. O portfólio de produtos é centrado em massas frescas produzidas artesanalmente, além de uma seleção de carnes, peixes e aves. O modelo de negócio é voltado para o consumidor final (B2C), operando através de atendimento presencial em restaurante. O diferencial reside na elaboração artesanal dos pratos e no ambiente preparado para um serviço de padrão sofisticado. Por ser uma empresa de porte micro e com foco em operação física de varejo alimentar, a empresa apresenta baixa maturidade tecnológica detectada, concentrando seus recursos na operação direta de cozinha e atendimento ao cliente.