Aji com Mel

Localizada em um casarão icônico em Campinas, São Paulo, a Ají com Mel é um estabelecimento gastronômico dedicado à promoção da cultura e dos sabores peruanos. A empresa atua no segmento de alimentação, focando em uma experiência de menu autoral que combina tradição e criatividade. O público-alvo é composto por consumidores finais (B2C) que buscam experiências gastronômicas diferenciadas, entusiastas de culinária internacional e clientes que buscam espaços para eventos sociais. O cardápio principal inclui ceviches, pratos quentes, sobremesas e uma carta de coquetelaria especializada, com destaque para o uso de ingredientes naturais cultivados pela própria chef. Entre os diferenciais operacionais estão os programas de fidelidade e eventos temáticos, como o 'Aji Week', além de políticas de conveniência como rolha livre em dias específicos. Por ser um negócio de pequeno porte, a operação é focada no atendimento presencial e na gestão direta de reservas para almoço e jantar.