Mulligan

O Mulligan, localizado em Porto Alegre, RS, e com uma unidade em Canoas, RS, é um irish pub que oferece um ambiente descontraído e autêntico, inspirado na cultura irlandesa. A empresa atua no segmento de varejo alimentar, com foco em B2C, mas também atende eventos e grupos, combinando gastronomia, cervejas artesanais e experiências sociais. A marca possui duas unidades distintas: o Mulligan Garden Pub, com ambiente jovem, área aberta, paisagismo e espaço pet, e o Mulligan Viva Open Mall, que inclui um buffet executivo no almoço e sugestões à la carte no jantar, além de uma sacada com vista para o Parque Germânia. O Mulligan tem atuação em Porto Alegre e Canoas, com abrangência geográfica limitada ao sul do Brasil. A empresa oferece uma extensa carta de cervejas, drinks e pratos variados, com foco em atendimento de qualidade e controle rigoroso dos produtos. O Mulligan foi inaugurado em 2004 e, ao longo de 18 anos, consolidou-se como referência no conceito de gastro pub na região. A empresa utiliza tecnologias como Google Analytics, Google Tag Manager e Facebook Pixel para monitorar o tráfego e interações online, indicando um uso moderado de automação digital. Não há evidências de uso de IA no núcleo dos produtos ou operações, mas há presença de ferramentas de marketing digital. A empresa está em estágio de scaleup, com operações estabelecidas e expansão controlada. O modelo de negócio é baseado em serviços de alimentação e eventos, com foco em experiência do cliente. A marca também se destaca por utilizar materiais recicláveis em suas unidades, como pallets, containers e tijolos de demolição, reforçando um compromisso com práticas sustentáveis.