Cozinha da Xuxu

Localizada em Brasília, a Cozinha Da Xuxu iniciou suas atividades em 2014 com um food truck, ganhando reconhecimento na Sociedade Hípica de Brasília e no 1º Regimento de Cavalaria de Guardas. Atualmente, opera em loja física, mantendo a proposta de refeições personalizadas e caseiras. O cardápio destaca crepes e tapiocas montados à vontade, além do cuscuz com picanha, um dos pratos mais pedidos. O Crepe Coronel Rabelo, batizado pelo Regimento de Polícia Montada, também é um sucesso. A empresa diversificou o cardápio com hambúrgueres e pratos para almoço, como saladas com grelhados de frango e filé ancho. Durante a pandemia, a Cozinha Da Xuxu adaptou-se, oferecendo pratos diversos para almoço, incluindo opções de saladas e grelhados. A empresa busca atender a demanda por refeições saborosas e acessíveis na região. Como um micro negócio, a Cozinha Da Xuxu foca em atendimento personalizado e na qualidade dos ingredientes, buscando fidelizar clientes através de um cardápio variado e adaptado às preferências locais. A empresa não demonstra uso intensivo de tecnologia, com baixos scores em marketing, analytics e IA.