Noma Sushi

Localizada em Florianópolis, Santa Catarina, a Noma Sushi é um estabelecimento gastronômico que atua no segmento de alimentação e varejo. A empresa foca na culinária asiática, combinando técnicas clássicas com uma proposta de ambiente que integra elementos de música, arte e arquitetura para diferenciar a experiência do cliente. O público-alvo é diversificado, abrangendo desde casais em busca de ambientes românticos e famílias até grupos de amigos para happy hours. Além do atendimento de balcão e mesas, a empresa possui um braço de eventos, atendendo celebrações sociais como casamentos, noivados e aniversários, além de demandas corporativas como palestras, workshops e reuniões de negócios (meetings). O cardápio é focado em gastronomia japonesa e pratos asiáticos modernos. Por ser um negócio de pequeno porte, a operação é centrada no atendimento presencial e gestão de reservas. Em termos de tecnologia, a empresa utiliza ferramentas básicas de análise de tráfego digital (Google Analytics) para monitoramento de presença online, sem evidências de uso de inteligência artificial em seus processos operacionais ou de produto.