Paraiba Carne de Sol

O Paraíba Carne de Sol é um restaurante localizado em Brasília, Distrito Federal, fundado em 2007. A empresa é administrada pelo sócio proprietário Nielsom Diniz e possui uma equipe altamente qualificada que trabalha juntos como uma família. O restaurante busca constantemente melhorar a experiência dos clientes, tornando-se uma segunda casa para muitos. O nome do estabelecimento homenageia o estado da Paraíba, no nordeste do Brasil, e sua culinária reflete a miscigenação de influências africanas, europeias e indígenas. O cardápio inclui pratos típicos da região como buchada de bode, carne de sol assada, galinha de cabidela, lagosta ao alho e óleo, moqueca de camarão e peixe, paçoca, panelada, peixe misturado com camarão e legumes, e pernil de cabrito assado. Entre os doces, destacam-se arroz doce, bolo de fubá, bolo de macaxeira, bolo de milho, canjica, cuscuz de tapioca, pamonha, pudim de macaxeira e pudim de tapioca. O restaurante visa trazer as características da cultura nordestina para a capital federal, oferecendo uma experiência autêntica de sabores e tradições.