Forneria Sofia Ltda

Localizada em Catanduva, no interior de São Paulo, a Forneria Sofia é uma microempresa especializada na fabricação de produtos de panificação e confeitaria artesanal. A empresa diferencia-se pelo uso de processos manuais e fermentação natural (sourdough), priorizando ingredientes saudáveis e sem aditivos químicos. Seu portfólio atende tanto o consumidor final quanto o mercado B2B, através de um canal de food service voltado para estabelecimentos que buscam produtos diferenciados para seus cardápios. A operação foi idealizada por um profissional com formação em gastronomia e engenharia de produção, o que permite a aplicação de rigor técnico e normas internacionais de qualidade em uma produção de escala artesanal. Entre os produtos de destaque estão pães de hambúrguer especiais, pães de fermentação natural e itens de confeitaria como cookies e biscoitos. Por ser uma operação de pequeno porte, a empresa foca na exclusividade e no sabor característico do preparo manual, mantendo um modelo de negócio que combina venda direta e distribuição para parceiros comerciais do setor alimentício.