Restaurante Kombina Ltda

Localizada em Balneário Camboriú, Santa Catarina, a Kombina Felice opera com foco no atendimento ao público de gastronomia de experiência na região do Passeio San Miguel. A empresa iniciou suas atividades em 2013 como um food truck nas cidades de Balneário Camboriú e Itajaí, consolidando sua operação física em 2014. O negócio é especializado na culinária italiana, oferecendo um cardápio que abrange desde entradas clássicas até massas e risotos elaborados. O público-alvo é composto por consumidores finais (B2C) que buscam uma experiência gastronômica artesanal e ambientes aconchegantes. O diferencial competitivo reside na curadoria técnica da Chef Sandra Scalco, cuja formação inclui experiência em restaurantes com estrelas Michelin na França e renomados estabelecimentos no Brasil. O cardápio destaca pratos como filé mignon à parmegiana, carbonara com camarões e sobremesas de patisserie. Por ser um estabelecimento de pequeno porte com operação física consolidada, a empresa possui um modelo de negócio tradicional de varejo alimentar.