Coopercuc-cooperativa Agropecuaria Familiar de Canudos Uaua e Curaca

A Coopercuc Lácteos está localizada em Uauá, no estado da Bahia, e atua principalmente no mercado nacional e internacional de alimentos, com foco na produção de doces e geleias artesanais a partir de frutas típicas do sertão nordestino. Fundada em 2004, a cooperativa reúne 270 cooperados, a maioria mulheres, que desenvolvem a produção de forma coletiva, garantindo a qualidade e a rastreabilidade dos ingredientes. A atividade principal da empresa consiste na transformação de frutas nativas em produtos de confeitaria, como doces, compotas e geleias, comercializados sob a marca Gravetero. Essa linha de produtos é distribuída nos mercados mais sofisticados do Brasil, atendendo a redes de varejo premium, lojas gourmet e empórios de alto padrão. Além da presença nacional, a Coopercuc exporta seus produtos para a Alemanha e França, atendendo a consumidores exigentes que buscam sabores exóticos e autênticos. O público-alvo da cooperativa inclui estabelecimentos de varejo de alimentos finos, restaurantes de alta gastronomia, hotéis de luxo e distribuidores especializados, tanto no território brasileiro quanto no exterior. Os setores atendidos são, portanto, o varejo de alimentos premium, a gastronomia de alto padrão e o comércio internacional de produtos gourmet. Os produtos oferecidos pela Coopercuc são: - Doces de frutas nativas (como cajá, umbu, mangaba, entre outras); - Geleias artesanais de frutas do sertão; - Compotas e conservas de frutas regionais; - Linha Gravetero, que reúne a variedade de produtos destinados ao mercado sofisticado. Como diferencial, a cooperativa destaca a produção baseada em frutas nativas, o que confere aos produtos um perfil sensorial único e exclusivo. Além disso, a estrutura cooperativa permite a participação direta dos produtores na cadeia produtiva, garantindo rastreabilidade, qualidade e responsabilidade social, já que a maioria dos cooperados são mulheres da região. A empresa também possui certificações de qualidade que atendem aos requisitos de exportação para a União Europeia, assegurando conformidade com normas sanitárias e de segurança alimentar. Em termos de porte e história, a Coopercuc Lácteos possui quase duas décadas de atuação no mercado, com um número significativo de cooperados e uma presença consolidada nos segmentos de alimentos gourmet. Embora não haja dados públicos de faturamento, a exportação para mercados europeus indica um volume de negócios relevante. A cooperativa conta com uma estrutura operacional própria, incluindo unidades de processamento, laboratórios de controle de qualidade e logística de distribuição. A pilha tecnológica detectada no site da empresa não apresenta ferramentas avançadas de marketing, analytics ou inteligência artificial, indicando que a operação depende de processos tradicionais e de gestão cooperativa. Não foram identificados sistemas de CRM, plataformas de e‑commerce ou soluções de IA integradas ao negócio.