Casa Giliotto

Casa Giliotto Alimentos Ltda., com sede em Serafina Correa, Rio Grande do Sul, atua como fabricante de laticínios na microescala, atendendo principalmente mercados B2B e varejistas regionais. A empresa produz queijos artesanais, leites pasteurizados e derivados com foco em qualidade e origem local, garantindo frescor e segurança alimentar por meio de processos controlados e rastreabilidade digital. Sua plataforma web, baseada em tecnologia gunicorn e HTTP/3, permite controle em tempo real da produção, gestão de estoque e integração direta com clientes, otimizando a cadeia de suprimentos. Com porte micro e modelo de negócio orientado a eficiência operacional, Casa Giliotto combina tradição artesanal com inovação digital para oferecer soluções personalizadas e confiáveis. A empresa está em fase de crescimento, buscando expandir sua presença em redes de distribuição e fortalecer parcerias com cooperativas e supermercados locais. A presença digital robusta e o uso estratégico de tecnologia posicionam Casa Giliotto como referência regional em laticínios artesanais, com potencial para escalar operações com automação crescente. A IA não está integrada nos produtos, mas a plataforma suporta análise preditiva para gestão de demanda e otimização logística, alinhando-se às tendências de digitalização no setor agroindustrial.